餐厅创新

我们如何吃饭:2021人承诺带来数字胃口

今日新闻 Staffer最近从新英格兰区域杂货链中配有数字订单 大y 注意到超市的在线选项的令人惊讶的变化。客户可以订购杂货杂货 Instacart. 像往常一样,但是现在的连锁店提供了准备的食物 发表 通过 doordash. .

阵容是关于杂货店的准备食品部分的期望:披萨,潜水艇,鸡肉招标和翅膀。但是令人惊讶的是在那里的要约是的。

从历史上看,杂货店专注于提供成分。订购准备的饭菜已经迄今为止是餐馆的出处,而不是杂货店。

但不再是。

虽然这只是一个区域杂货连锁店的一个小例子,但它确实指出了饮食世界可能永远不会是相同的,因为消费者品味已经相当巨大地迁移。我们仍然像披萨和翅膀一样,但作为一个团体,消费者正在考虑他们将他们从中订购它们的位置。他们在订购订购时,他们的偏好会大大进化,拿起他们的用餐和支付比他们以前的努力。

真的, 今日新闻 / PayPal数据 在涉及到外出时,消费者希望在很多方面确认消费者想要回到“正常”。他们错过了美好的旧日子。

事实上,根据数据,在餐馆吃的是唯一的活动,消费者似乎更加渴望与他们现在的人一起做的人。说他们计划最终回到餐馆进食的消费者的份额增加。

但是,同样的数据集和其他人表示,即使他们非常想回到外面,肯定会在一个后大流行的世界中这样做,即使大流行是通过的,消费者也不会完全回到旧正常情况下。现在数字香料是在饭菜中,所以说话,没有把它再次退回。消费者如何选择在哪里以及它们的日子将永远不会是一样的。

数字偏移和它重写的所有内容

谈到购买杂货物品时,数字班次最明显。

2020年代秋季,消费者对在线购物的消费者对杂货店购物的倾向越来越幅度增长,而他们在线零售购物或在线订购食物的倾向。根据 今日新闻 /签证我们将如何付款 数据,在2020年在2020年从家中购物的三倍,而不是他们在2019年的杂货店购物。约有7600万美国人 - 所有消费者的30% - 现在正在购买杂货店的杂货,而不是在去年的这个时代。

与数字杂货的转变创造了对采购杂货产品的时机的辅助变革。截至2019年,周末近四分之三的美国人为杂货店购物。但截至2020年,该数字已降至54%。现在购物者在线订购和借助语音助手的援助已经将他们的杂货店购物转移到随时随地方便。

便利作为杀手提供

事实上,如果一个人看待食物世界的各种班次和闪烁,那么似乎被携带到2021年和超越者的覆盖规则都是联合在于服务消费者方便的主题。

最新版本的 今日新闻才能吃追踪器 表明,38%的餐馆增加了驱动器,推动了restaurateurs,投资于人工智能(AI)和数字菜单板等物品。

这显然是消费者要求的东西。 今日新闻的研究发现,所有顶级餐厅的近92%提供了移动订购和奖励计划。

通过网站的路边拾取和在线订购也是非常值的。约有39%的消费者报告说,如果餐厅提供奖励,他们将更有可能花费,而35%的人指出,如果餐厅提供的驾驶-Chru接送,则更鼓励他们更鼓励。

也许最严重的是,即使大流行结束,82%的百分之又召开了他们的新发现习惯。作为 斯蒂芬所在 , 摇柄曾告诉过 今日新闻. 在采访中,已经制造了变化,没有返回。

“自大流行开始以来,我们加快了我们的数字投资,”她说。 “我没有看到减速。”

消费者将在大流行通过后回到餐馆用餐,并在健康和安全方面得到全清楚。但是一个旧习惯的回归不是一个 满的 返回制作。鉴于他们的生活消费者已经转移了多少,他们有多少人喜欢转移,用餐可能是一个相当数字化的经验,这可能是一个相当数字化的经验,而且一对消费者提供的新兴版本量身定制。

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新的PYMNTS研究: 开放银行2021. 

关于这项研究: 自2018年以来,在一些市场提供了开放的银行供电付款产品,但大流行推动了许多消费者首次尝试这些解决方案 - 而且没有返回。在开放银行报告中,今日新闻在全球范围内将开放银行的崛起视为商家和支付服务提供商,以便提供安全,无缝账户的账户付款。

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