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美国人回到餐厅用餐......慢慢地

餐馆服务器和顾客戴着面罩

Covid-19的早期只是在桌子上挑出了外出的,所以对于大多数美国人来说,因为大多数美国人在大多数其他非基本企业旁边的餐馆被关闭。但由于在许多美国地区有所缓解,餐馆又回来了。 NPD组 报道 本周,美国餐厅收入仍处于8月份持续了9%,这是大流行于四月的早期改善。

“随着夏天的进展和授权的限制被提升,越来越多的消费者基于到达的安全方案餐馆的用餐,以外的餐馆用餐。经过几个月的待在家里,烹饪自己的饭菜或订购,他们已经准备好了餐厅再次体验,“说 大卫普罗兰丹林,NPD的食品行业顾问。

该部分展示了一些转向大流行性规范的迹象,尽管慢慢地。例如,NPD表示,Digital Ordering于八月减少到市场的17%,从4月份下降到20%以上。

数据还表明,一些食客的人口统计数据返回比其他人更快。例如,没有儿童的仅限成人的餐饮缔约方占8月份的63%的餐厅访问,而儿童的缔约方则代表约37%。相比之下,截至4月,只有成人的派对占访了59%,而儿童缔约方则占总数的41%。

但NDP补充说,餐厅段整体呈现出越来越强度的迹象。本集团表示,自4月份自4月份自4月以来,本集团的内部餐饮访问稳步提高。

该报告还显示餐厅不得不提供更少的折扣,让消费者回到门口。 NPD表示,8月份使用折扣率下跌至27%的餐厅访问,从4月份的30%下降。

虽然这种早期改善的迹象肯定是好的,但整个细分市场仍然面临不确定性,因为天气变冷,有些地方遏制户外用餐。许多地区都允许餐馆 创造或扩大室外座位 在停车场或人行道中,在大流行期间容易的社交偏移,而是一个在春天和夏天工作的解决方案可能无法在秋冬工作。

波尔顿葡萄酒吧的所有者的Haley Flientier Haley.Henry., 告诉今日新闻. 最近,虽然欧洲人在帽子和外涂层全年在咖啡馆吃户外吃,但美国人并不是。 “什么 餐馆 正在考虑是:'如果我们将所有这些钱花在加热器和变暖的灯光和一切,那么人们真的要在12月外面吃饭吗?“坚持得码说。

该问题的答案在很大程度上是未知的,甚至可能与城市或地区的城市甚至不一样。冠状病毒的影响很小,冬季温度相当温和,在户外进食可能会吸引人。

但这可能是一个更强硬的销售在冷天气城市,Covid-19切断了深深的沟渠,就像纽约的波士顿一样。鉴于今日新闻调查发现许多美国消费者对返回用餐经验进行基线问题,这尤其如此。大约46%的消费者 说过 他们会在大流行后的世界中少吃。

但即使是那些计划参观餐馆的人,仍然始终如一地偏好,这是一种安全增强的经验,包括由餐馆的等待员工突出的手套和面具。

随着移动订单继续成为越来越多的客户的一天的顺序,许多消费者可以粘在订购餐厅外观,并从自己的房屋的安全和舒适享受它。

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关于这项研究: 自2018年以来,在一些市场提供了开放的银行供电付款产品,但大流行推动了许多消费者首次尝试这些解决方案 - 而且没有返回。在开放银行报告中,今日新闻在全球范围内将开放银行的崛起视为商家和支付服务提供商,以便提供安全,无缝账户的账户付款。

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