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如何在邮颤美国始于送货服务

 送外卖

洛杉矶不仅仅是梦想在大屏幕上生命的地方:也是餐厅送货的地方。

当一家中餐馆的所有者叫做Kin-Chu咖啡馆时 放了广告 他在L.A的20世纪20年代在他的新业务中提供了一种创新价值主张:“西海岸唯一的地方制作和提供真正的中国菜肴,”他在广告中说。

Kin-Chu咖啡馆开始送货服务后,美国人通过大萧条风化了艰难的经济时期,食品交付根本不在预算中。然而,几十年后,经济改善,美国人从城市移到郊区。

拥有较强的资源和郊区家园,美国人还有其他事情要做,而不是烹饪的手表电视。因此,餐馆开始看到他们的利润随着时间的推移而下降。

为了打击下降,餐厅“开始发展这些带有家庭菜单和交付,所以人们不必离开他们的家园,”食物历史学家Emelyn Rude告诉 VOA. 。 “他们可以做两者:吃餐馆的食物和看电视。”

 

交货是主流

在第二次世界大战期间在欧洲,美国士兵为意大利食物制定了一种味道。而且,当他们回到美国,他们经常光顾意大利餐馆。

1944年 然而,披萨仍然是美国的新颖性 - 这么多 纽约时报 在令人垂涎的细节中描述了披萨。

“意大利南部最受欢迎的菜肴之一,特别是在那不勒斯附近,是披萨 - 由酵母面团制成的馅饼,充满了任何数量的不同中心,每个含有西红柿的不同中心,” 纽约 当时报道。 “奶酪,蘑菇,凤尾鱼,刺刺刀,洋葱等可以使用。”

随着披萨变得更加主流,洛杉矶将再次成为食物交付的最前沿。 Casa d'Amore开始提供 免费送货 为客户 - 假设他们的订单至少为2.50美元。

由于消费者渴望交付,他们也开始享受外卖。在20世纪50年代初,据报道,开始提供外卖的餐馆,销售额增加了20%至50%。

并提醒客户,实际上带餐馆食品家,菜单经常有像“任何物品......可能被命令拿出来的短语。”

随着外卖和交付,美国人可以享受他们的披萨 - 或者他们想要的任何饭 - 在没有正式的坐下的餐厅体验的家里。

 

食物交付变得数字化

1999年,Jason Finger在纽约市律师事务所的晚上曾在深夜工作。手指厌倦了走在办公室周围,并从他的同事接受订单。他想,必须是一种更好的方法。

所以,和朋友一起,手指 建立了一个网站 被称为无缝网络,寻求与餐馆和餐厅的律师事务所和投资银行联系。该网站于2000年推出。

该网站曾​​与餐馆和公司打击。虽然餐厅喜欢该网站带来的订单,但该公司享有网站如何更容易地提出的费用报告。

随着公司增长,无缝最终会合并 格鲁布 2013年 。而且,由于无缝名称在大苹果中变得如此强大,因此联合公司保留了两个品牌。

超越无缝合并,Grubhub不断增长。 2017年,它 获得 Foodler,Groupon的订货和Yelp的Eat24。

 

食物交付的未来

除了GRUBHUB之外,还有,当然, 优步吃 。该服务于2014年播出了现场,以及少数实验服务。优步的食品交付平台现在在全球范围内在29个国家开展,已成为市场强大的力量。 2017年,该服务是在轨道上制作的 总销售额为3亿美元,展示了骑士公司的食物送货部门多么迅速。

优步拥有200万司机,优步可以访问竞争对手无法使用的交付基础设施,任何可用于在优步服用服务的城市运输食品或乘客的给定司机。该公司收获其内置送货车队的好处,优步享有乘坐总乘车总额的8%至10%的订单。

优步吃订单的票据也往往比标准优步预订更大,因为客户在运输外的外部费用。优步等运输服务也是试验 自驾驶车辆,也许预示着交付的下一个重大转变。

多米诺的比萨饼 例如,首席执行官Patrick Doyle表示,他预测披萨将在没有人类送货驾驶员的情况下送达一天 - 在长期未来。 “如果未来10年没有发生,我会非常惊讶,这就是为什么我们投资时间和资源在理解这一转变时,”Doyle说 在一月 .

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