为什么一家餐馆链说'No' To EMV

如果你是一家餐馆,它并不容易–但不是因为你的工作是养活饥饿的人。根据花园新鲜CIO Eric Rosenzweig,问题正在决定数字菜单上的内容以及何时滚动。 Rosenzweig为MPD CEO Karen Karen Webster提供了他对从EMV到移动支付到数字忠诚的所有内容的看法。答案可能会让你感到惊讶。

饥饿的?不,当然你不是,工作日刚刚开始,你已经吃过早餐了。你可能甚至不想午餐。

但快来午餐时间你将有选择制作 - 大多数人都做出错误的选择。根据研究,只有20%的美国人采取“真正的”午休,真实被定义为离开你的办公室,去了一些地方吃午饭,一小时后返回。

其他80%的人在统计上有可能吃他们从家里带来的三明治/沙拉;在指定的办公室厨房/饮食区做同样的事情;抓住QSR食物,并在他们的步行/送回办公室时吃它;或者完全跳过午餐。

据劳动局统计, 美国人 每年有25和54岁之间的年龄在每天花1.2小时(1小时12分钟)。他们没有在午餐时花费大部分它,并在早餐和晚餐时让自己6分钟。

但是,20%的人将勇敢地出去寻找午餐,并在全国范围内举行的选民将进入套装或甜美的西红柿,这两连锁店由加利福尼亚州的花园新鲜餐厅公司园林新鲜餐厅提供自助式风格,但是当你听到“自助餐”这个词时可能不是你想象的。虽然自助餐 - 特别是大型国家自助餐链 - 通常会召唤大桩的心理形象的大量不健康的食物质量,花园新鲜是关于......好的,新鲜度。SouplantationCatering1

“我们真的专注于农场到表的新鲜成分,并允许消费者定制他们的订单,”Garden Frest Restauranc Corp.的首席信息官员Eric Rosenzweig在最近的讨论中告诉MPD CEO Karen Webster。

花园新鲜地点提供约50英尺的新鲜沙拉吧,八个自制汤,各种各样的意大利面,各种面包和甜点。所有成分都是农场新鲜的 - 大多数他们所服务的东西都在服务前48小时居住在送达之前 - 而且一切都是由划痕制成的。

“当我们看待趋势时,我们真的在甜蜜的地方。我们所看到的是人们越来越多地要求健康和当地源;我们做了这两个东西,“Rosenzweig告诉韦伯斯特,还注意到花园新鲜符合当前的趋势,因此由于业务推动农场新鲜食品38年来,他们并不完全时尚。

菜单现在在菜单上?物品包括红色,白色和蓝色培根马铃薯,El Paso Lime和鸡汤,芝麻菜柑橘沙拉和瓦伦西亚橙色软饮料。

承认它,你饿了,这意味着你完全知道韦斯特在与罗斯康西聊天的聊天期间的感受。事实上,花园新鲜是令人饥饿的人,这么多,这么多,距离加利福尼亚州近四十年前已经遍布了美国的公司,现在已经遍布了美国,在西部和西南所有国家的地点,三个州在中西部(堪萨斯州,密苏里州和伊利诺伊州),德克萨斯州,格鲁吉亚,北卡罗来纳和佛罗里达州。

随着这么长的赛道成功记录 - 在餐厅行业中不易出现的东西 - Rosenzweig说游戏名称的一部分是关于不断发展的,而不是立即随着每一件新的事情而改变。

包括使用手机来吸引消费者。

“我们在忠诚度上看起来更有忠诚,以及如何帮助我们为我们的用户提供有价值的移动体验,”Rosenzweig告诉韦伯斯特。 “线破坏,当消费者可以提前订购并支付未来,这样他们就可以进入并抓住食物。我们的概念很难做到,因为消费者在他们的现金包装之前建造了他们的沙拉。“

他说,这是一个真正是他们面临的最大挑战,他们作为采用手机采用的餐厅面临的餐厅,以使特征的正确组合使其真正吸引用户。

“我认为这是我们最大的斗争,”Rosenzweig说。“为什么有人有花园新鲜的应用程序?如果我们不能提供有价值的东西,那将是真正的挑战性。“

花园新鲜,当然,与客户有数字关系,但目前RosenzWeig表示,它在其公司的基于电子邮件的会员计划下折叠,每周一次左右的电子邮件列表中的人员收到更新和优惠。罗伦西格指出,这是一直成功,当他们考虑构建移动忠诚度计划时,他们正在考虑使用移动作为(以及改进)工作(但要过期)进程的延伸。

因为根据Rosenzweig,在餐厅的业务中,关于国际忠诚度的决定,关于付款,关于菜单和真正任何元素的业务 - 关于是务实的。

他说,这是为什么花园新鲜,尽管其尺寸和数量的数量,不是EMV兼容,而且没有特定于EMV的计划。

“我们没有[EMV更新]。而且,在餐馆行业一般来说,动机一直缺乏这种更新,“Rosenzweig说。 “虽然责任的转变在10月份在餐厅业务中推出,但我们多年来看来了非常低的退款和欺诈率。责任的转变对我们来说并不意味着很多。为了投资清爽的终端,我们必须非常肯定是要工作的东西,改善业务并继续工作很长时间。“

现在,Rosenzweig说,EMV独自是一个不够的商业案例。此外,他指出,有担心它实际上让他们的业务不太好。

“我们在我们的地点每天有1000人或更多的客人,”他说。 “从我们的角度来看,它都是关于效率的。而收银员是消费者在我们的餐厅与工作人员互动的唯一一个地方之一。它必须尽可能简单的互动。

“Mag Stripe现在适用于此,”他说。“我们不想抓住收银员,不得不弄清楚正在发生的事情。慢是我们的问题。我们不能让交易从15秒到两分钟。“

这并不是说花园鲜餐馆永远不会符合EMV - 他们可能会变得一些所以,但只因为EMV作为他们实际感兴趣的产品的次要功能。

“对我们来说,更大的东西是移动支付 - 苹果支付或谷歌支付 - 对于我们来说,它是关于拥有多用途终端进行付款,因为我们真的希望整个平台随着行业的增长而与我们成长,”RosenzWenig说。

但是,正如Rosenzweig所指出的那样,没有急于通过他们的结局,因为在他们的业务中,它是关于做对的。

让我们更换超过450个终端,有一个非常昂贵的努力,“他告诉韦伯斯特。 “我们的业务中的其他任何东西,如果我们不能做对,我们根本不想做到这一点。”

所有零售是关于给客户给客户,但餐馆尤其如此。为什么?因为饥饿的人可以成为地球上最苛刻的人。曾经喂养,他们成为地球上最幸福,最令人愉快的人。餐馆要引导人们从生气到的是内容幸福的阴霾。

根据Rosenzweig的说法,这既非常简单,非常复杂。餐馆只需确保消费者可以吃,订单,支付和获得奖励 - 每当他们想要的时候。他说,挑战是找到合适的工具箱,以帮助实现所有事情。

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今日新闻研究: 银行业现代化支付的新方法– 2021

关于这项研究: 一种新方法,用于银行业的预付款,与红帽和Temenos合作,是一份以研究为基础的报告,审查了转变零售商务的趋势以及这些转变如何为银行创造新的挑战和机遇。该报告旨在为银行提供路线图,以帮助他们获得所有形式支持数字付款的技术能力。

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