餐厅创新

深入研究:奖励计划如何推动客户支出

在照顾客户方面,星巴克有一个成功的秘诀。这家总部位于西雅图的咖啡巨人的忠诚度计划拥有1900万活跃会员,占其年收入的48%。 

它的用户赢得了“星级”,可以将其交易为免费饮料,食品和商品。忠诚会员最受欢迎的功能之一是免费冲泡咖啡补充装。这家咖啡巨头在过去的13年中利用其从客户的订购和付款偏好中收集的数据建立了忠实的客户群。 

其他连锁餐厅,例如汉堡王(Burger King),赛百味(Subway)和温迪(Wendy's),都紧随星巴克(Starbucks)的行列,将其忠诚度计划置于销售策略的首位和核心位置。最近的研究在12月号的 提供餐厅奖励 该报告是根据对2123位美国消费者进行的调查得出的,该报告有助于解释原因。该报告发现39%的消费者表示忠诚和 奖励计划鼓励他们购买餐厅。 

诸如人工智能(AI)之类的高级学习技术可以提高忠诚度计划,并帮助速食餐厅(QSR)保持顾客的参与度并回馈更多。 AI可以迅速评估客户数据,并向QSR提供可行的见解,以帮助他们根据客户的需求量身定制产品,并提供超个性化的客户体验。

定制奖励是增加销售额的关键 

但是,仅提供忠诚度计划可能不足以推动销售。在当今的环境中赢得客户忠诚度取决于提供可根据客户的确切需求和需求,他们的订单偏好和渠道偏好量身定制的忠诚度奖励体验。 

使用在线和离线渠道下订单的QSR顾客中,有70%的人更喜欢使用QSR的移动应用程序来访问奖励计划,而全服务餐厅顾客中只有57%的人更喜欢使用移动应用程序来获取奖励。该报告还发现,有62%的数字食客(专门在网上下订单)在从全方位服务的餐厅点餐时更喜欢通过移动应用程序获得奖励。对于从QSR连锁店订购的88%的数字食客也是如此。 

获得奖励的另一种流行方式是通过电话号码,尤其是在现场用餐者中。 Y的研究表明,在提供全方位服务的餐厅中,有47%的现场就餐者和56%的QSR顾客更喜欢以这种方式获得忠诚度奖励。 

短信,数字钱包甚至老式的实体卡都是消费者喜欢获得忠诚度奖励的其他方式。当通过第三方平台(例如Grubhub和Uber Eats)下订单时,相对较小但仍然相当多的消费者也希望能够访问他们。 

消费者对获取奖励计划的偏好的多样性凸显了多渠道访问的重要性。因此,无论餐馆是QSR还是就餐场所,要想满足客户的期望,就必须提供多种选择。 

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