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优步吃掉鬼厨房

超级吃交付枢纽云厨房

不到两年后 优步吃 这家总部位于旧金山的公司称其辞职,在巴黎向餐馆老板出租了厨房,以便他们可以为其在线订购和交付平台准备食物。

金融时报 已报告 优步的“饮食配送中心”已悄然放弃了该计划,以此作为削减成本目标的一部分。

优步吃副总裁说:“在这一点上,我们不希望自己拥有房地产” 皮埃尔·迪米特里·戈尔·科蒂 告诉《泰晤士报》。 “我们有几个试点员,但现阶段无意启动我们自己的专有深色厨房网络或仓库网络……或您将其称为”。”

这些所谓的““ 要么 ”厨房配备了烤箱,冰箱,水槽和火炉,供餐馆老板计划只配送概念。

这些虚拟厨房的想法是,允许初创公司和餐馆测试新菜单项而无需花费巨额投资,也不必在昂贵的市区建造饭厅。

优步吃计划到2018年底在英国推出400个虚拟厨房,全球总数为2,000个,旨在为65个国家/地区的6,000多个城市的客户提供服务。

不过,批评家们说,送货公司没有告诉顾客他们正在不存在的餐馆下订单。

报告称,这一概念是Uber联合创始人兼前首席执行官特拉维斯·卡兰尼克(Travis Kalanick)的创意。卡兰尼克(Kalanick)竭尽全力建立和扩大自己的 CloudKitchens 启动。

“我认为其他人正在[送货厨房]的唯一原因是因为他们看到他(Kalanick)做到了,” 埃里克·格林斯潘洛杉矶的厨师和餐厅企业家告诉《金融时报》。格林斯潘曾与Kalanick合作开发CloudKitchens,但此后一直保持联系。特拉维斯设定步伐。作为厨师或企业家,这并不是我所感兴趣的。”

优步吃不是唯一建立商业级厨房网络的公司。它的竞争对手已经尝试过了。但《纽约时报》写道,随着餐馆试图在COVID-19大流行中维持生计,这也给人们带来了第二眼的印象。随着大批餐馆在全球范围内关闭,COVID-19大流行已经给人们带来了损失。

但是卡兰尼克并没有放弃。

他正在洛杉矶开发CloudKitchens,并计划将该概念推广到包括芝加哥,旧金山和中国在内的其他市场。

 

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